表参道通りからちょっと入ったところに、グリーンに囲われた洒落たコロニアル風の白亜の洋館があります。そこはbamboo（バンブー）というイタリアンレストラン。
でも実は４０年ほど前にオープンした時はサンドイッチハウスでした。フレッシュな材料をたっぷり入れて、ボリューミーなサンドイッチをその場で作ってくれました。
オープンテラスもあって、そこから聞こえてくるのは日本語だけではなく、どちらかというと幅を利かせていたのは英語。日本人よりも青山在住の外国人に人気があったのです。

40年前と同じレシピのトーストサンド

でも何と、その時食べたサンドイッチの味が、実は今も食べられるようになりました。４月20日に、表参道通りを挟んで反対側の、表参道交差点の交番裏の路地を入った左手に、「バンブートーストサンド店」がオープンしました。
基本のメニューは、テリヤキチキン、グリーンペッパーポーク、ツナマヨ（各850円）。ステーキも焼けそうな大きな鉄板に、バターをたっぷり流して、そこに食パンを置いてバターを染み込ませ、こんがりキツネ色に焼き付けます。崩れないように具を目一杯載せて、もう1枚でサンドして半分にカットして出来上がり！

自家製ジンジャーエールと共に

お持ち帰りも出来ますが、その場でトーストがまだ温かいうちにいただくのがお勧め。溶かしバターが少し焦げた香ばしい味はたまりません。
他には、相性が抜群のエビとアボガド1080円、丸々1杯を揚げた殻ごと食べられるソフトシェルクラブ1480円、上質な牛肉を使ったローストビーフ1480円など。
あと懐かしい味のミルフィーユ卵（薄焼き卵にオーロラソースを塗って何層にも重ねてある）が550円。
他にもメキシカンなど、平日限定日替わりのお得なメニューあり。
飲み物はアルコールも豊富に置いてありますが、自家製ジンジャーエールが爽やか！
ゼミの前後に一度寄ってみては？